الكولاجين هو بروتين كبير يستخدم في تكوين النسيج الضام ، والذي بدوره يحافظ على تماسك جميع الأنسجة الأخرى. يوجد الكولاجين في العظام والمفاصل والدم والعضلات والغضاريف. الكولاجين هو أهم بروتين لبشرة صحية ، مما يمنحها المرونة والقوة. يشكل الكولاجين أيضًا ثلث إجمالي بروتين الجسم.

وفقًا لـ NDTV ، مع تقدمنا ​​في العمر ، تبدأ عملياتنا في التباطؤ وهذا يؤثر أيضًا على إنتاج الكولاجين ، بالإضافة إلى أنماط حياتنا الحديثة للأطعمة الغنية بالسكر ، والتلوث ، والتدخين ، والتعرض المفرط للشمس جميعها لها تأثير ضار على إنتاج الكولاجين.

مع انخفاض الكولاجين ، يبدأ الجلد بالترهل وتظهر التجاعيد ، وتصبح المفاصل متيبسة ومؤلمة ، وتصبح العظام أكثر هشاشة.

مصادر مهمة للكولاجين

ينصح الخبراء بالخطوات التالية للتمتع ببشرة صحية:• نوم عميق لمدة 7 إلى 9 ساعات• ممارسة• تجنب التوتر والضغط• الإقلاع عن التدخين

يوصي الخبراء بتناول البروتينات الحيوانية الغنية بالكولاجين بشكل طبيعي ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة النباتية التي تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المهمة ، على النحو التالي:1. الأحماض الأمينية: يوجد 20 من الأحماض الأمينية التي تشكل جميع البروتينات في أجسامنا ، بما في ذلك تسعة أحماض أمينية أساسية لا ينتجها الجسم ويحتاجها للحصول على الطعام ، بما في ذلك اللحوم والدواجن والفول السوداني والجبن القريش وبروتينات الصويا ، الأسماك ومنتجات الألبان.

2. فيتامين ج: ينظم فيتامين ج تكوين الكولاجين ، بالإضافة إلى أنه مضاد قوي للأكسدة ويلعب دورًا في الحفاظ على بشرة صحية وتعزيزها. يوجد فيتامين ج في الحمضيات والبابايا والخضروات الورقية والطماطم والتوت والفلفل الأحمر والأصفر.

3. الزنك: يعتبر المعدن المطلوب بكميات صغيرة من العناصر الغذائية الهامة لإنتاج الكولاجين. يعزز الإنتاج ويصلح الخلية ويحميها من التلف. كما أنه ينشط البروتينات لتكوين الكولاجين. يعتبر المحار ومنتجات الألبان وبذور اليقطين والكاجو من أفضل مصادر الزنك.

4. المنغنيز: يساعد في إنتاج الكولاجين عن طريق تنشيط الإنزيمات التي تعزز إنتاج الأحماض الأمينية ، مثل البرولين الموجود في الكولاجين. يوجد المنغنيز بكميات قليلة في الأطعمة مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والأرز البني والخضروات الورقية والتوابل.

5. النحاس: وهو يعمل عن طريق تنشيط الإنزيمات اللازمة لإنتاج الكولاجين. تساعد هذه الإنزيمات أيضًا في توصيل ألياف الكولاجين بألياف أخرى ، مما يخلق إطارًا سلكيًا يدعم الأنسجة. تعتبر الحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات والمحار واللحوم العضوية والخضروات الورقية والخوخ المجفف كلها مصادر جيدة للنحاس.

مكملات الكولاجين

أظهرت بعض الدراسات تأثيرًا مفيدًا لبعض مكملات الكولاجين فيما يتعلق بالحركة والمفاصل لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام والرياضيين. وجدت نتائج دراسة نُشرت في Nutrients في عام 2018 ، أن استهلاك ببتيد الكولاجين يحسن ترطيب البشرة ومرونتها والتجاعيد في جلد الإنسان.

كما أثبتت الأبحاث والبيانات العلمية على مدى عقود أن تناول العناصر الغذائية في شكلها الطبيعي أكثر فائدة للصحة العامة لجسم الإنسان ، لذلك لا بأس من استخدام مكملات الكولاجين لفترات قصيرة تحت إشراف أخصائي ، ولكن مع ضع في اعتبارك أنها ليست بديلاً مطلقًا عن طعام صحي متوازن مصنوع من مكونات طازجة.

المصدر: www.alarabiya.net